Отделение кукурузных зародышей использует довольно много технологических схем, в которых участвует дежерминаторная мельница. Здесь сырье предварительно замачивается и доводится до 20-22 процентной влажности. А затем зерно обрабатывается на дежерминаторах, дробится и освобождается от зародышей. После вступают в дело различные сушильни, где конечный продукт сортируется и очищается. В последнем случае зародыш еще и обогащается, поскольку удаляются крахмалосодержащие частицы эндоспермы от всей массы выбитого продукта.
Помимо описанной схемы иногда используется технологический процесс, в котором основным оборудованием для отделения зародышей являются зернодробилки, рассевы мельничные, камеры аспирационные и столы пневматические. Кроме того, применение обоечных и щеточных машин также не исключено.
Отделенные кукурузные зародыши затем очищаются от различных примесей немасличного органичного происхождения. Тут и мучнистые частицы зерна, и кукурузная шелуха и плева зерна.
После этого уже очищенные они измельчаются до получения мучной консистенции. Это позволяет клеточной структуре максимально раскрыться и высвободить масло. И уже потом полученное сырье обжаривается, форпрессуется. Далее полученный продукт первично очищается, а затем вторично. И можно говорить о том, что масло получено! Именно для этого приходится проводить этот достаточно высокотехнологичный процесс.